الزيلاناز هي فئة من هيدرولاز الجليكوسيدية التي تحفز تحلل الزيلان، وهي مشتقة بشكل رئيسي من الكائنات الحية الدقيقة مثل الرشاشيات النيجيرية، وتتمثل وظيفتها الأساسية في كسر الروابط الجليكوسيدية -1,4 في جزيء الزيلان، وتحويل عديد السكاريد المعقد إلى سكريات زايلي أوليغوس أو سكريات أحادية. تعد إنزيمات الزيلاناز أحد الإنزيمات الرئيسية في تحلل الزيلان، ويمكن تقسيمها إلى إندوزانثياز وإكسوكسانثياز بناءً على طريقة عملها. تتميز الإندوزانثيازات والإكسوكسانثيازات بشكل رئيسي بموقع عملها وطريقة التحلل المائي والمنتجات الرئيسية.
1. موقع العمل
الإندوزانثياز: يهاجم الروابط الجليكوسيدية داخل سلسلة الزيلان الطويلة، ولا يقتصر على الأطراف.
Exoxanthiases: يعمل فقط على نهايات سلسلة الزيلان، بما في ذلك الأطراف المختزلة وغير -المختزلة، دون إشراك الروابط داخل السلسلة-.
2. طريقة التحلل المائي
الإندوزانثياز: يكسر بشكل عشوائي الروابط الجليكوسيدية داخل السلسلة-، ويقسم مباشرة سلسلة الزيلان-الطويلة إلى عدة أجزاء قصيرة من السلسلة-.
إنزيمات الإكوكسيلاناز: تعمل هذه الإنزيمات على تحلل الروابط الجليكوسيدية بشكل تسلسلي من الأطراف، مما يؤدي إلى تقصير طول سلسلة الزيلان تدريجيًا؛ عملية التحلل المائي مستمرة.
3. المنتجات الرئيسية
إندوكسيلاناز: المنتجات عبارة عن سكريات زايلوليجو بأطوال مختلفة، وعادةً ما تكون عبارة عن خليط من أجزاء زايلوبيوز إلى شظايا زايلوهيكساوز.
إنزيمات الإكوكسيلاناز: المنتجات هي بشكل رئيسي الزيلوبيوس والزيلوتريوز؛ يمكن لبعض الإنزيمات توليد السكريات الأحادية الزيلوز مباشرة.
تعمل إنزيمات الإندوكسيلان بمثابة "البادئ" في تحلل الزيلان، مما يؤدي إلى تفكيك تعقيد هياكل السلسلة الطويلة- وإنشاء المزيد من مواقع عمل إنزيمات الإكوكسيلاناز. تقوم إنزيمات الإكسوكسيلاناز، التي تعمل بمثابة "المنهي"، بتحسين تدهور الزيلانات ذات السلسلة القصيرة -، مما يؤدي إلى تحسين معدل التحويل الإجمالي للزيلان. فقط من خلال العمل التآزري لكليهما يمكن أن يتحلل الزيلان تمامًا.
يمكن لشركة Wuhan Healthdream Biological Technology Co.، LTD كمورد إنزيم محترف يتمتع بخبرة تزيد عن 10 سنوات، أن توفر العديد من الاختلافات في محلول الإنزيم الفردي ومحلول الإنزيم المسبق لمتطلباتك، إذا كان هناك أي سؤال يتعلق بالإنزيم، فلا تتردد في الاتصال بنا.